Ingrédients :
1 tasse de lentilles
10 pommes de terre moyennes
1 tasse de champignons tranchés
5 carottes moyennes
1/4 de tasse d’oignons hachés
1 gousse d’ail hachée finement
2 c. à s. de margarine végétale
2 tasses d’eau chaude
1 c. à c. d’herbes au choix (marjolaine, fenouil, provence)
1 c. à c. de moutarde de dijon ou bearnaise
sel et poivre
Mode d’emploi :
Faire fondre la margarine avec l’ail et en recouvrir le fond d’un plat carré allant au four
Peler et couper les pommes de terre en tranches fines
et les carottes en minces rondelles
Mélanger dans la tasse d’eau chaude les herbes, l’oignon haché, la moutarde, le sel et le poivre
Déposer une première couche de pommes de terres dans le dond du plat, puis une couche de carottes, et une couche de champignons, et la moitié des lentilles
Verser dessus la moitié du mélange à base d’eau préparée
Disposer un deuxième étage de pommes de terre, carottes et tout le reste des ingrédients dans le même ordre
Couvrir et mettre au four à 200°C pendant environ 1 heure
Vérifier la cuisson, et laisser à découvert les 5 dernières minutes pour griller un peu le dessus