Confiture de tomates vertes
Ingrédients :
2 kilos de tomates vertes (ni oranges, ni trop vertes, l’idéal est de les cueillir quand elles deviennent jaune translucide)
2 citrons
1,6 kg de sucre
Mode d’emploi :
Couper en tranches minces les citrons et les tomates.
Saupoudrez-les de sucre et laissez macérer 24 heures (sauf si vous utilisez du Gelsuc ou du Confisuc).
Si vous trouvez les morceaux trop gros, n’hésitez pas à passer un coup de mixeur.
Portez à ébullition.
Laissez mijoter 2 heures (sauf si vous utilisez du Gelsuc ou du Confisuc).
La confiture doit prendre une couleur ambrée.
Quand elle est prise, la verser dans des verrines. Les retourner 5 minutes pour stériliser.