L’Institut National du Cancer (INCA) vient de publier un état des connaissances sur l’impact de la nutrition sur les cancers.
Selon eux, l’alcool, même à petites doses quotidiennes, augmente le risque de cancer de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, du colon-rectum, du sein et du foie. Après le tabac, c’est la deuxième cause de mortalité par le cancer en France. L’éthanol qu’il contient se transforme en effet en acétaldéhyde, une molécule dangereuse. L’alcool diminue également les défenses de l’organisme face aux substances cancérigènes.
L’abus de viandes rouges et de charcuteries augmente également les risques de cancer colorectal, tandis que l’abus de sel semble favoriser le cancer de l’estomac.
L’allaitement maternel, pendant environ six mois, limite quant à lui les risques de cancer du sein.
Comme toujours, une alimentation variée et équilibrée, riche en fruits et légumes, ainsi que la pratique d’activités physiques aident à diminuer les risques.