Ingrédients :

Pour 4 personnes

 250 g de farine (de blé, mais on peut faire 2/3 froment et 1/3 seigle)
 250 g de miel
 250 ml d’eau chaude
 1/2 sachet de levure ou 1 c. à c. de bicarbonate de soude
 1 c. à c. de cannelle
 1/2 c. à c. de muscade
 1/2 c. à c. de gingembre

Mode d’emploi :

 Mélanger la farine aux épices et à la levure (ou au bicarbonate).
 Faire bouillir un grand verre d’eau (250 ml), et y verser le miel pour le liquéfier.
 Mélanger les deux préparations ci-dessus, et travailler la pâte quelques minutes.
 Si vous le souhaitez, ajouter des fruits secs ou confits.
 Verser la pâte dans un moule type Téfal, préalablement beurré.
 Mettre au four à 180 °c pendant 50 mn.