Ingrédients :
4 courgettes bio
250 g de riz
4 oeufs
25 cl de crème fraîche épaisse
Fromage râpé
Une grosse noisette de beurre ou de margarine
Une pincée de sel
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 180°C (th. 7).
Laver et couper les courgettes en rondelles (si courgettes bio, laisser la peau c’est meilleur).
Faire cuire les courgettes sans les faire sauter (à la sauteuse avec un peu d’eau au fond en couvrant, rajouter un peu d’eau au fur à mesure jusqu’à qu’elles soient cuites).
Cuire le riz dans l’eau bouillante avec une pincée de sel.
Pendant que tout cuit, battre les oeufs, rajouter la crème, et un peu de sel.
Beurrer un grand plat à gratin (beurre ou margarine).
Mélanger riz cuit, courgettes cuites (faire attention à ce qu’elles ne soient pas trop mouillées), et mélange oeufs-crème.
Versez dans le plat à gratin.
Saupoudrez abondamment de fromage râpé.
Mettre 20 mn au four.
Quand le dessus est doré, c’est cuit !